Ученые Еврейского университета в Иерусалиме установили, что трапезы в кругу близких людей способствуют стабилизации уровня сахара в крови и улучшают саморегуляцию организма.
В Иерусалиме с 2019 года действует инициатива «Спасатели еды», созданная Даниэллой Зельцер. Она занимается вопросами устойчивой продовольственной системы, улучшением питания и сокращением пищевых отходов.
Новое исследование, проведенное при координации ЮНИСЕФ, выявило низкий уровень острого недоедания у детей в Секторе Газа.
Исследование с участием израильского профессора Асафа Ахарони предупреждает, что изменение климата уже сейчас снижает питательную ценность продуктов, что приводит к дефициту микроэлементов у значительной части мирового населения.