Изменение климата снижает питательную ценность продуктов, предупреждает израильский эксперт

Новое исследование предупреждает, что изменение климата приводит к снижению содержания необходимых питательных веществ в продуктах питания. Профессор Асаф Ахарони из израильского Института Вейцмана заявил, что эта угроза здоровью уже не является отдаленной перспективой. По его словам, до двух третей населения мира в настоящее время страдают от дефицита необходимых микроэлементов.