Ученые испекли хлеб на дрожжах из мумии возрастом 5300 лет

Команда исследователей успешно испекла хлеб на закваске, используя дрожжи, извлеченные из мумии, возраст которой составляет 5300 лет. Ученые также рассматривают возможность применения этих древних дрожжей для производства пива.

Однако опубликованное исследование, посвященное этому открытию, в первую очередь сосредоточено на более серьезных сферах использования возрожденных микроорганизмов.