Главный раввинат расширит практическую подготовку и введет временную сертификацию для шохетов

Совет Главного раввината Израиля утвердил меры по расширению подготовки шохетов (специалистов по кошерному забою) на фоне нехватки кадров, которая привела к росту затрат на кашрут импортного мяса.

В рамках решения предусмотрено немедленное возобновление практических экзаменов для шохетов. Также вводится отдельный маршрут временной сертификации для руководителей бригад, который должен упростить оперативное закрытие потребности в специалистах в отрасли.

Рост дефицита кадров, по оценке участников рынка, стал одним из факторов, из-за которых расходы на обеспечение кашрута при импорте мяса резко увеличились — вплоть до уровней, выражаемых в сотнях тысяч шекелей. При этом снижение конечной цены для потребителей после расширения подготовки и допуска специалистов не гарантировано и будет зависеть от того, снизятся ли соответствующие издержки у импортеров.